Recetas Peruanas Rápidas y Fáciles de Preparar

El ceviche es un plato muy popular en Perú. Está hecho con pescado crudo marinado en jugo de limón o lima. Además, lleva cebolla, ají amarillo, y cilantro. La acidez del limón cocina ligeramente el pescado, dándole un sabor fresco y delicioso. Se suele servir con camote o choclo.

El lomo saltado es un plato que mezcla carne de res con verduras como cebolla, pimiento y tomate. Se cocina rápidamente en un sartén con salsa de soya y un toque de vinagre. Este plato se sirve comúnmente con arroz y papas fritas.

La papa a la huancaína es una entrada clásica en Perú. Se trata de papas cocidas servidas con una salsa cremosa hecha de queso fresco, ají amarillo y leche. La salsa es amarilla y tiene un sabor suave y picante.

El ají de gallina es un guiso de pollo desmenuzado en una salsa cremosa de ají amarillo y nueces. Se sirve con arroz blanco y a menudo con papas o huevo duro.

Los anticuchos son brochetas de carne marinada y luego asada a la parrilla. Tradicionalmente se usan corazones de res, pero también se pueden hacer con otros tipos de carne. Se sirven con papas o mazamorra morada.

La causa rellena es un plato frío que consiste en puré de papa amarilla sazonado con limón y ají amarillo. Se rellena con pollo, atún o vegetales.

Este es un plato casero que combina arroz con pollo y vegetales. Se cocina todo junto en una olla, lo que hace que los sabores se mezclen muy bien.

El seco de carne es un guiso de carne de res cocida lentamente con una salsa de cilantro, ají amarillo y cerveza. Se sirve comúnmente con arroz y frejoles.

El tacu tacu es una mezcla de arroz y frijoles que se fríe hasta quedar dorado y crujiente. Se puede comer solo o con carne, pollo o mariscos.